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白エビ VS 桜エビ

毎度のExcite Bit コネタさんより
日本アルプスをはさむエビの紅白合戦!?

地元ネタなので反応してみる

要するに「白エビ」 VS 「桜エビ」ということらしい
自分は両方とも刺身(なのか?)で食したことがある
同時に食べ比べたわけではないのでどちらが旨いとは断言できない
(どちらも自分好みで鬼ウマだった)

ただしかき揚げにするなら断然「白エビ」
「白エビ」は加熱しても赤くならず身はやわらかいままで甘みが増す


※ 「白エビ」って一度冷凍しないと皮がむけないんですね
  知らなかった

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